Column Karin Leeuwenhoek WINELIFE#95 zomer 2025
Over (en) sluiten
Jancis Robinson schreef onlangs uitgebreid over haar ervaringen met dezelfde wijnen die afgesloten waren geweest met een kurk én met een schroefdop. Ik heb er in het verleden ook veel over geschreven. En gediscussieerd, vooral met dr. Paulo Lopes uit Portugal. Misschien is deze expert een tikje bevooroordeeld, want werkzaam voor Amorim, de grootste kurkproducent op aarde. Maar als gewaardeerd wetenschapper heeft hij ook veel te verliezen en wil hij echt niet voor joker staan. Vergelijkend onderzoek naar wijnafsluitingen en de rijping van wijn is zijn lust en zijn leven. […] LEES MEER
Wees de eerste om te reageren