Column | Pretty bubbles

Column Karin Leeuwenhoek WINELIFE december/januari 2016/2017  (#45 The Champagne Issue)

Pretty bubbles

I’m forever blowing bubbles / Pretty bubbles in the air / They fly so high, nearly reach the sky / Then like my dreams they fade and die, zong Vera Lynn. Champagne staat voor een belofte, een fantasie om bij weg te mijmeren, het oppeppen van het alledaagse, het vieren van dromen, van een groots en meeslepend leven, gebakken lucht…? Allemaal prima en goed, maar laat het dan wel een Champagne zijn waar ik écht happy van word. Iedereen kent wel de ‘Is dit het nou’-ervaring van tegenvallende, dure Champagne. Te zuur, te zoet, schraal, hard, grof of met overheersende alcohol in de smaak. Dank je feestelijk. Want voor de prijs van zo’n matige Champagne kun je de prachtigste wijnen vinden… LEES MEER