De laatste druppel / Q&A Wilem’s Wermoed
In the mood for Willem
Niet alleen WINELIFE heeft een jubileum, ook Paul Selier viert het tienjarig bestaan van ‘zijn’ Willem’s Wermoed, Nederlands eerste vermout. Wat is dat eigenlijk?
JA PAUL, WAT IS VERMOUT? ’Een versterkte rode of witte wijn die op smaak wordt gebracht met aromatische planten en kruiden. Meestal gedronken voor de maaltijd, daarom noem ik mijn vermout een ‘botanical aperitif’. Vlak voor mijn negentiende liep ik voor de Hotelschool stage bij een cocktailbar in Londen. Daar maakte ik voor het eerst kennis met vermout en het gebruik ervan in cocktails. Ik was meteen onder de indruk. Destijds dronk ik nog geen sterke drank en vermout vond ik erg interessant vanwege de toegankelijkheid en veelzijdigheid. Jaren later kwam ik het tegen in de Spaanse vermoutbars en toen is het zaadje voor Willem’s Wermoed definitief geplant.’ […] LEES VERDER
Wees de eerste om te reageren